Vyhnětat, vykynout cca hodinu (spíš víc, cca na dvojnásobek). Zpracovat do tvaru podle formy, obalit moukou (aby se nepřilepil, případně k tomu vypodložit pečícím papírem) a vložit do formy. Vykynout, povrch opatrně potřít vodou, aby se voda nedostala do formy (není nutné). Posypat moukou, naříznout na povrchu.
Troubu vyhřát na 260 °C, péct 5 minut při 245 °C, poté 50 minut při 190 °C.

Přepočet na 500 ml vody: 630 g mouky celkem